모집과정은 곤충산업과, 농업전문강사양성과, 농업CEO양성과, 스마트농업과 4개 과정이며, 과정 당 25명씩 총 100명을 모집한다.
전국 최초 곤충전문인력양성기관 1호로 지정된 곤충산업과는 곤충산업 정책, 곤충 이해, 곤충사육기술 등을 교육하고 농업강사양성과는 농촌체험 및 교육농장 운영 시 방문객들에게 효과적인 의사전달을 위한 스피치 기법, 제스처, 청중과 상호작용, 발표실습 등을 교육한다.
농업CEO양성과는 농업경영, 마케팅, 농업회계 등의 교육을 통한 농장분석과 새로운 사업모델 개발을 위한 사업계획서 작성 교육을 하며, 스마트농업과는 블로그, 페이스북, 트위터 등 SNS를 활용한 농산물 판매기법을 위한 교육이 이뤄진다.
올해로 5기를 맞이하는 경기농업대학은 전문교육시설과 분야별 우수강사를 확보하고 현장에 적용 가능한 실용교육을 실시해 미래농업 선도할 엘리트 농업 인재 육성하는 농업평생교육과정이다.